おいしい山形調査隊

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2014.07.07(Mon)

村山地域

夏バテに嬉しい!田舎そば×郷土料理「山形だし」

調査内容

そばの美味しいところでも名高い山形県。

各地に個性的なおそば屋さんが点在する中、夏バテには嬉しいメニューを発見。

「山形だしと揚げ茄子のぶっかけおろし蕎麦」900円!

硬め、太めの田舎そばに、山形の夏の風物詩「だし」とそばタレをぶっかけて食べるダイナミックなメニューは、その見た目とは違った夏野菜の旨みとそばの香りが食欲を引き立ててくれます。

「だし」は、山形県村山地方郷土料理で、夏野菜香味野菜を細かくきざみ

醤油などであえたもので、ご家庭で白飯豆腐にかけて食すのが一般的ですが、今日は、新しい「だし」の楽しみ方を発見できました。

店舗周辺では、季節によって旬のフルーツ狩りも楽しめるので、この季節、もも狩りのついでに立ち寄れるのもおいしいかも!

明烏1

情報

【地域】村山地域
【店舗名】蕎麦処 明烏(あけがらす)
【住所】東根市若木5850-13
【TEL】0237-47-0378
【営業時間】11:00~14:30 17:00~20:00
【定休日】不定休

この月がおすすめ!

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その他のおすすめ

・巨大海老天ざる 1,800円
・冷たい肉そば 700円
・冷やしラーメン 700円

私が調査しました!

調査隊#003 今野 征

蕎麦と酒がほどよく好きで、特に人と味覚が違うと言われながらも、独自の美味しさを探し求めるのが好きと自己分析。
年に数回は、一泊○万円の温泉旅館に泊まり、ゆっくりとした時間を過ごすのが趣味。

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